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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎市第三届🤖啤酒美食交流周的🖖系列活动之一，2025全国厨🍼乡烹饪大赛9日在中国首个🐇美食地标城市——福建省福鼎市举办，来自全国16个省(直辖市)的119名选手同台🥄竞技。

7月9日，2025全国✉厨乡烹饪大赛在中🤔国首个美食地标城市——福建省福💾鼎市举办。中新网记者 叶茂 摄

　　中国⌚烹饪协会副会长乔杰表示，选择福🦉鼎作为大赛举办地，正是希望🏽以这片土地为窗口，向全国展现🐐中华美食的多样性与包😾容性，推动地方特色💼菜系的传承与🎿创新发展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新网记者现场看到，厨师们在灶台📣前有条不紊地忙✨碌着，锅碗瓢盆的🎖碰撞声、油与食材📏的煎炸声交织，构成一曲充满生活气🚢息的厨房交响曲。

图为厨师们在灶台前🤠有条不紊地忙碌着。中新网记者 叶茂 摄

　　来自💽重庆市开州区的选手🌏唐毅现场烹饪菜品《锦绣河山一片红》，以土豆泥塑🐉成绵延“山峦”，羊肚菌菌柄🎙深植土豆泥，菌盖凹凸如石峰，再搭💫配色彩鲜艳的番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从🌒色彩到造型都仿⚪佛一幅锦绣山河图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香肉馅📕的醇厚等多种味道🤘相互融合，层次丰富，“希望通过赛事平台，更好地传承和弘扬🤖川菜。”

　　当天，福鼎市还举办名💖宴展示活动，集中展示🛢福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大传统📀特色名宴，弘扬地方特色美食文🗜化。

福鼎市举办📘名宴展示活动，集👲中展示福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大传💔统特色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福鼎传🍓统宴席的代表作，由八个盘菜、五个汤品、两个主👡食及四至十六个围碟构成，2022年被中国烹饪协会🔦列入“中餐特色宴席名录”。

　　当地厨师告诉中新🌉网记者，围碟数量依宴🏁席档次而定，围碟越多越精致，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月宴等🎉喜庆场合，蕴含丰富的美🚎食文化故事与饮食文化内🐦涵。

　　作为中国首个美食地标城市，福鼎市🌄依山傍海、气候宜人，山海川岛🛂盛产各种山珍、海味、河鲜。千百年来，闽越和瓯越文化在🎏这里碰撞交融，铸就了厚重🥁的文化底蕴，形成了独具🤷特色的福鼎美食🏺文化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种🚚被中国烹饪协会认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎👉市持续深耕美食产业发展，动工建设食品👢谷产业园，推动三🚧条美食特色街蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒美食节人🐜潮涌动，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等✅餐饮连锁品牌走向全国，全市🍂美食产业综合产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福鼎市市长叶浩🦋文表示，希望通过此次比赛，进一步弘扬中华📱饮食文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌尖美🐄味在指尖传承，让🌓更多的人能够爱上福鼎味道。(完)

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（青岛日报／观海新闻记者 福田守人）