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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎市第三届啤酒美食🌱交流周的系列活动之一，2025全💫国厨乡烹饪大赛9日在🚄中国首个美食地标城市——福建省福鼎市举🍵办，来自全国16个省(直辖市)的119名选手同台竞技💮。

7月9日，2025全💻国厨乡烹饪大赛在中国📫首个美食地标城市——福建省福🚎鼎市举办。中新网记者 叶茂 摄

　　中国烹饪🥛协会副会长乔杰表示，选择福鼎🖖作为大赛举办地，正是希望以这🖇片土地为窗口，向全国展现中🖼华美食的👐多样性与包容性，推动🥡地方特色菜系的传🏫承与创新发展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新网记者现场🧀看到，厨师们在灶台🚑前有条不紊地忙碌着，锅碗瓢盆🏡的碰撞声、油与食材的🔽煎炸声交织，构成一曲充满生活气😔息的厨房🥝交响曲。

图为厨师🎬们在灶台🆑前有条不紊地忙碌着。中新网记者 叶茂 摄

　　来自重庆市🤦开州区的选手唐毅🙃现场烹饪菜品《锦绣河山一🗓片红》，以土豆泥塑成绵延“山峦”，羊肚菌菌柄深植土豆泥，菌盖凹凸如石峰，再搭配色彩鲜艳🏨的番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从色彩到造型都🔮仿佛一幅🕤锦绣山河图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香肉馅的醇厚🔈等多种味🎒道相互融合，层次丰富，“希望通过🕢赛事平台，更好🗑地传承和弘扬川菜。”

　　当天，福鼎市还✊举办名宴展示活动，集中展示福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大传😦统特色名宴，弘扬地方特色美食文化。

福鼎市举办名宴展示🧟活动，集中展示福鼎📯香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金🧥宴六大传统特色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福鼎传统宴🤠席的代表作，由八个盘菜、五个汤品、两个💨主食及四至十六个围碟构成，2022年被中国㊗烹饪协会列入“中餐特色🗿宴席名录”。

　　当地厨师告诉中🕟新网记者，围碟数量依宴🦅席档次而定，围碟越多越精致，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月宴🐖等喜庆场合，蕴含丰富的美🥟食文化故事与饮食文化内涵🐲。

　　作为中国首🎸个美食地标城市，福鼎市依山傍海🕵、气候宜人，山海川岛盛产各💮种山珍、海味、河鲜。千百年来，闽越和瓯🧖越文化在这里碰撞交🍎融，铸🐅就了厚重的文化底蕴，形成了独具🎓特色的福鼎美食文化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被中国烹饪💈协会认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎♓市持续深耕美食产业发展，动工建设🆗食品谷产业园，推动三条💔美食特色街蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒美食节🌙人潮涌动，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等❇餐饮连锁品牌走向全国，全市美食产业综合🥃产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福鼎市市长叶浩文🏵表示，希望通📕过此次比赛，进一步弘扬中😵华饮食文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌尖美味💨在指尖传承，让更多🐵的人能够爱上福鼎味道。(完)

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優木真緒/Henessy A./澤口美紀/おりん

（青岛日报／观海新闻记者 雪城圓）