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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎市第三届啤🚵酒美食交流周的系列📕活动之一，2025全国厨乡烹饪大赛9日在中国首个美🎻食地标城市——福建🌁省福鼎市举办，来自全国16个省(直辖市)的119名🏥选手同台竞技。

7月9日，2025全国厨乡烹饪大赛🌿在🛎中国首个美食地标城市——福建省福鼎市举🙈办。中新网记者 叶茂 摄

　　中国烹饪协会👜副会长乔杰表示，选择福鼎作🤮为大赛举办地，正💨是希望以这片土地为窗口，向全国展现中华美💣食的多〽样性与包容性，推动地方特色🐍菜系的传承与创😒新发展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新网记者现场看🐞到，厨师们在灶台🤮前有条不紊地忙碌着，锅碗瓢盆的碰撞😫声、油与食材的⛽煎炸声交织，构成🔄一曲充满生活气息的厨房交💾响曲。

图为厨师们在🌍灶台前有条不紊地🕥忙碌着。中新网记者 叶茂 摄

　　来自重庆市开州😄区的选手⤵唐毅现场烹饪菜品《锦绣🐰河山一片红》，以土豆泥塑成绵延“山峦”，羊肚菌菌柄🚝深植土豆泥，菌😺盖凹凸如石峰，再搭配色彩鲜艳的😰番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从色彩到造型都🦏仿佛一幅锦绣山河🚠图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香肉🌤馅的醇厚等多种味😬道相互融合，层次丰富，“希望通过赛事平🥦台，更好地传😩承和弘扬川菜。”

　　当天，福鼎市还🏡举办名宴展示活动，集中展示福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大传🆘统特色名宴，弘扬地方特色美食文化。

福鼎市举办名宴展🥡示活动，集中展示福鼎香🚐芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大📛传统特色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福鼎传统宴🕷席的代表作，由八个盘菜、五个汤品、两个主食🔩及四至十六个围碟构成，2022年被中🏋国烹饪协会列入“中餐特色宴🍰席名录”。

　　当👲地厨师告诉中新网记者，围碟数量依宴席档👢次而定，围碟越多越精致，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月宴等喜庆场合🔖，蕴含丰富的美食🕳文化故🐠事与饮食文化内涵。

　　作为中国首⚓个美食地标城市，福鼎市依山傍海、气候宜人，山海🔃川岛盛产各种山珍、海味、河鲜。千百年来，闽越和瓯✌越文化在这里碰撞交融，铸就了💣厚重的文化底蕴，形成了独具特色🐗的福鼎美食⛏文化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被中国烹❣饪协会认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎市持续深耕美🏚食产业发展，动工建设食🦑品谷产业园，推动三条美食特👤色街蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒📛美食节人潮涌动，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等🚨餐饮连锁品牌走向全国，全市美食产业🤤综合产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福鼎市市🎧长叶浩文表示，希望通过此次比赛，进一步弘扬中华饮食🕎文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌尖美🥐味在指尖传承，让更多的人🔳能够爱上福鼎味道。(完)

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【用🍨户看片习惯变化】大川直子突🔽破性发现：专业的工具应用🤣可解决广告弹窗太多，私密订阅内容🐛兴起时代曰韩aⅴ欧美aⅴ在线将迎巨变灵活的技术 中新网莆田8月19日电 题：侨乡莆田“守”艺人：千年青黛👑葆蓝韵，激荡乡村新活力　　作者 叶秋云　　“现在，年轻人都往外跑，愿意在村里种马蓝🌥，会点🐈蓝和打蓝的，更是少之又少。”近日，在侨乡莆田，年⏩逾七旬的仙游县书峰乡四黄🗝村村民黄金华，正用竹箕🔃和小桶将大👐靛池沉淀液过滤到小靛池——这是🎠仙游青靛提炼技艺中关键的“取靛”步骤。　　青黛，是一味沿用千年的🏤中药，由马蓝、蓼蓝等植物的叶或茎🚄叶加工制成。据《中国药材学》记载：“福建所产青💇黛品质最佳，称建青黛。”而仙游县作为建青黛主🛶产区，种植加工历史已逾800年。然而，随着⛵相关史料散佚、传统产业衰落，传承近千🚻年的仙游青靛提炼技艺正遭受严重冲击。图为在福👎建省莆田市仙游县🌑书峰乡四黄村，村民戴🎭振海正在进行🍸仙游青靛提炼技艺中的“打蓝”步骤。唐刚 摄　　在被誉为“青黛之乡”的仙游县书峰乡，不少老人还🗒坚守着老手艺，黄金华🦖便是其中之一。自20岁开始种植马蓝，黄金华已与🌐马蓝相伴50载。“我家从爷爷🎄那辈开始就种马蓝。打蓝闲暇时，我➖伯公还会挑着蓝靛外出染布，补贴家用。”黄金华📍如是回忆道。　　仙游青靛提炼技艺，需经过浸泡、捞渣、加灰、打蓝、过滤、取靛六个步骤。黄金华对自📨己的技艺颇为自信，尤其擅长“点蓝”。马蓝浸泡、捞渣后加入石灰，打蓝前，他会舀出液体，用手指快速拍打，以此判断💠石灰用量是否合适、青靛质量优劣。“一池泡300斤马蓝，大概加25斤石灰，这还得根据马蓝⏱质量灵活调整。”　　为留住这门技🌅艺，书峰乡📱四黄村村民黄国琰曾于1996年重修《福建仙游东湖黄氏🥡宗史》，详细记载了建青🛍黛的提炼步骤。这位已至🚎古稀之年的老人记得，过去青靛多👌挑到莆田涵江的码头外🥕销，主要用作染料。图🎀为在福建省莆田市🎯仙游县书峰乡上楼村，村民挑着制作好的🏨靛泥走在田间。唐刚 摄　　2011年，中♟医传统制剂方法(仙游青靛提炼🥒技艺)列为福建省级非物质文化遗💘产代表性项目，让建青黛重获关注。　　“返乡时，曾见染坊消失、传承断🍂层的景象，颇为感慨。”莆田🥂市级非物质文化遗产代表💞性项目书峰青🚾黛印染技艺代表😿性传承人黄碧红于2015年回到家乡，重新拾起书峰青黛印📞染技艺。　　为活化🛀传统技艺，2019年，黄碧红协助当地建成青🖖黛印染体验馆，周末在此教授书峰青🍌黛印染技艺；而后，又将🏁自家住宅改造成青黛🐣主题民宿，底层开设技艺研🔽习所；此外，她还联合一家旅游🕕公司打造研学基地，开发特色课程，两年来接待学生🐭近2万人次。　　来自厦门大学🕣嘉庚学院的“沉‘靛’千年，青黛见福”唤醒计划实践团🍈队连续多年赴仙游调研。去年，这群大学🗣生结合人🍏工智能生成内容(AIGC)技术复原了12幅仙游建🌝青黛种植、加➖工的劳动场景图，“唤醒”村民们💒早年间与建青🍈黛朝夕相处的记忆。该实践团队指💭导教师唐刚坦言，新兴技术赋能🥛乡村文化振兴，有无限可能。　　黄碧红也表示，希望通过文🗒旅融合的方式，让仙游建青黛文🙄化成功嫁接现代😒生活。当前，通过研🆔学的方式，能让更多人了🌰解和认识建🥝青黛及其相关技艺，现已有不🅿少海内外青年慕名而⏫来学习，效果不错。　　黄碧红指出，不论是仙游青靛提🈹炼技艺，还是青黛印🎭染技艺，种植🤡马蓝都至关重要。“我们希🚎望吸引更多新🎙农人一起参与种植。或许😪对外采取认领一亩🏢田的方式进行推广，也是不错的主🅾意。”(完) 石田かほり在05:50发来贺电：最新的网络。 热剧竞猜大挑战→猜中送亚洲aⅴ图大礼包

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“4000元一枚，比去年还便宜。”曾被誉为生肖邮🥣王、创下万元神话的80猴票，如今价格遭遇连续“腰斩”，单张裸票💊价格从最高超万元跌至4000元关口，甚至整版邮票也🌅出现大规🦏模抛售现象。近日，北京商报记者🚐走访市场时发现，传统集邮✌行业在互联✏网时代的冲击下，昔日光环正🐜逐渐消褪，集邮行业亟待寻觅新路。这场变革不仅关乎一枚邮🎨票的价格涨跌，更折射出一个百💇年行业的结构🌐性危机与转型机遇。　　猴票降温　　即便作为生肖票领🛂域的标杆“票王”，在当下邮票市🐇场行情持续下行的趋势中，80猴票也未能“独善其身”。近日，北京商报记者走🐔访邮币🧑卡市场了解到，80猴票市场价🦊格下行态势显著。　　与去年相比，跌幅达20%左右，目前市场价约4000元一枚。在🔹北京福利特邮币卡市🐯场经营邮票生意的徐成义表☕示：“现在80猴票的❕价格比去年跌了得有20%，也不⚪清楚下跌原因，但整🚰体行情皆是如此。”曾经，80猴票凭借独特艺术🐼价值、稀缺性及深厚文😿化底蕴，在邮票市场掀⤴起一轮💒又一轮收藏热潮，价格一路飙升，成为众人眼中的💄“香饽饽”。然而，如今景象与往昔截然不同。　　这一价🧔格大幅跳水，让众多集邮爱好🤱者和投资者震🛑惊不已。不少集邮爱好者开🚼始“劝退”准备入行的人：“千万别买，买了就赔、买了就亏。”　　拍卖会是市场行🤽情的重要风向标，6月19日北京保利2025春季邮传万🎁里邮品线上拍卖中，一枚面值8分的80猴票新票最终拍卖📯价仅3220元。这一结果让邮票🍡市场氛围多了几🎦分冷静。许多原本对猴票抱🍔有高期望🏉的投资者开始重新审🔊视投资策略，集邮爱🏝好者也纷纷选择观望，不再轻易出手。　　一位摊🙂主无奈地说：“以前猴👤票根本不愁卖，价格一🚙年比一年高。可现在，就算我降价出售🎤，也很少有人问津。”这种降价🥞抛售现象，不仅反映市场对🥂猴票需求大幅减少，也预示猴票🥛市场供求关系已发💟生根本性变化。　　“70后”邮票爱🔻好者温铭对北京商报记者表示，他进入邮市时，80猴📇票已经被炒到150元，他只能从81鸡票之后开始收集。“当时跟着💯了迷一样，梦里都想拥📗有一枚猴票。”　　产业观察家许意强认🤛为，猴票神话🗳的本质，是物🐪质匮乏时代向消费社会转型中，民众对😾精神寄托与🌞财富象征的双重追逐。这枚方寸纸片既🌿承载着改革开放🏇初期对🏺传统文化的集体追忆，也折射🍃出市场经济下⛎投资渠道单一时期的资产😦配置焦虑。当邮😗政通信功能被电子邮件取代，猴票从实用凭证蜕🌠变为文化符号，其价格波😔动已不再单纯由供需决定，而是成为🌲社会心理变🎇迁的微观镜像。　　供需反转　　纪特邮👲票作为邮票家📽族的重要成员，曾以丰富题材、精美设🈯计和独特纪念意义，在集邮🖲市场占据重要地位。然而，如🔁今却难逃市场下行命运，昔日辉煌不再。　　以近年😫来发行的部分🚋纪特邮票为例，像《故宫博物院(二)》特种邮票，选取故宫代表🏵性建筑和文物为🈂图案，设计精美，文化内涵深厚。但发🧞行后市场表现不佳，在邮币🌐卡市场上，该🎉套邮票大版票价格从发行初🍗期的数百元一路🐄下跌，如今已跌🕰至百元左右，跌幅超一半。　　经营邮币生意30余年的王岳表示，从去年到今年上🚫半年，邮票🛶市场整体低迷。下半年💎节日和假期可能带来市场😊回暖，但邮票收藏整体💕热度已大不如前。此外，北京商报记者🗳在市场发现，一些💃经营邮票的摊位上，工作人🔖员正在拆整🕣本邮册的邮票。据了解，整本⛔邮册价格比内🈶页夹带邮票价格贵，但邮册回😩收价格并未因包装精美、设计感十😫足而受市场青睐。　　王岳与北京🗄商报记者聊到邮票🙎回收与售卖情况时表🧐示：“一些收藏爱好者花🌀一百多买🔒的邮票年册，收藏几年后来市📽场上一问，现在🎓才值几十块钱。所以大家都不🏄愿意玩邮票收藏了。甚至有些国际包裹需要🔋贴邮票，人家就来市场🏃上买这🔱种打折出售的‘半价票’，邮费至少省一半🔐。”　　北京商报记👵者走访中国邮政网🐙点时也看到，包裹😯类快递是该网点主要业务。网点工作人员表示📢，发信件的🏥人很少，除挂号信、文件类外，多是🍃邮寄快递包裹。谈及🏽邮票购买和使用情况，该工作人员称，邮票产品在节假日、新品发售时🥝销量不错，甚至❤会出现排队抢购现象，但除国际快🔧递需贴邮票外，日常📿生活中使用邮🥪票的人少了很多。　　过去，邮票市场依赖“稀缺性+炒作”模式🐺推动价格上涨，但如今这种🎰模式难以为继。一方面，部分新邮🌩发行量大，导🤜致市场供过于求；另一方面，缺乏🎃创新题材和设计，使邮票文🌩化魅力大打折扣。　　湖北省收藏家协🕌会会员、资深邮票收❗藏专家张一兵表示，随着现代通💆讯技术发展，人们通讯🐚方式发生翻天覆地变化。邮票作为传👙统邮资凭证，使用价值已大大降低。在这种情况下，集邮更多成为🐨一种小众的、基于兴趣爱好的收💘藏活动。　　破局之路　　温铭表示，在移动互联网🖌时代，邮票实🃏用价值几乎归零，其🏯收藏属性也因缺乏社交属性🚜和流动性，难以吸引Z世代。“孩子对我收藏的😦这些邮票不感兴趣🙆，留着🏾没用丢了可惜，真不知道是否🔰该继续收藏下去。”　　虽然市场遇冷，但徐成义、张🏪一兵等邮票收藏爱好😦者对邮票收藏市场前景仍🌴满怀期待。　　“集邮产🐌业不仅是一个商业产业，还承载🕚着一定的文化传承意义。中国的邮票🌑曾是中国文化的重要传播载体，通过邮票上🐆的图案、文字等，可以向世界展示🧘中国的历史、文化、艺术等多方面成就。”徐成义表示。　　业内人士⛺也指出，邮票行业目前面🧣临两📹大急需解决的问题：一是如何让邮票文化“破圈”，通过跨界合作(如联名IP、数字赋能)吸引年轻藏家；二是如何〰优化市场机制，减少炒作泡沫，让邮票回归“收藏+文化”的本质。否则，猴票的神话终将成➗为历史，邮票市场或将🦁在代际更迭中逐渐🗳边缘化。　　近期，中国集邮💀有限公司发布公告，面向🥓全社会公开招募渠道销售商，以拓🆗宽线上线下渠道销售集🙆邮文创产品。　　张一兵表示，渠道开放是💂促进邮票市场发展🕶的其中一步。此外，在营销渠道❌上要拥抱新媒体，通过短视频、直🍶播等方式讲好邮票背后的文⛱化故事。他还建议，在✏内容创作上要紧扣时代脉搏，比如结合元宇宙🚬概念推出数字邮票；在价值定位上🕸要弱化投机属性，强化其文化艺术价🐇值和教育功能。　　值得注意的是，国🕣际邮票市场同样面临类似挑🧞战。英国皇家邮学🔭会最新报告显示，全球邮票收藏🐄者平均年龄已达55岁。但一些国家通👤过创新模式取得突破，如日本将邮🐑票与地方旅游结合推😙出“打卡集邮”，法国利用AR技术让邮票“动起来”，这些经验都值😰得中国借鉴。　　中国拥有悠久🧐文化历史，这是取之不尽、用之不竭的邮🛥票题材宝库。王岳表示，现在旅游打卡特别火🏧热，邮票也可以与旅🆗游产业合作，“比如，在故宫、长城、兵马😀俑等景点设置专门的邮票销售🦔点和集邮打卡点，游客可以♎购买与景点相关的邮票，加盖特色邮戳，收集成册🌬作为旅游纪念”。　　许意强认为，中国集🌵邮市场虽然面临一些挑战，但也蕴含巨大机遇。通过深入挖掘文化底🕴蕴、加强文旅融合、推动科技🐅创新和借助政策支持，中🚒国集邮市场有望实现转型升级，迎来新的🥌发展高峰。　　北京商报记者 张茜琦Callie 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04版访问我们的🐂网站剧集+，了解更多信息。【专家视点】　　近年来，多地暑期🌯托管服务呈现出良好的发🗯展态势。各地🤥探索形成了政府主导、学校主导、社区主导、企事业单🗓位主导、托管机构主导、社会组织主导🖋等多种模式。托管服务📑内容不断丰富，从早🥏期的基础看护和作业辅导，逐渐拓展至🔭素质教⛹育领域的文体活动、科学教育、社会实践、传统😒文化与红色教育等丰富立体👒的内容体系。多🏗地政府更是通过政策引导、财政资金拨款、纳入民生工程等，切实保障暑🐻期托管服务高质量开展。　　暑期托管促🔽进孩子健康成长和全面发🧡展　　从实际作用上看，暑期托管💍服务提供了安全看护、作业辅导、素质😟拓展等多样化的🌘课程和活动，可以有效满足学🏇生的个性化教育需求，降低暑期学📼生家庭对校外培训的依赖🤥，减轻📄学生的校外培训负❌担和家长精力负担。　　暑期托管服务的🏊高质量供给，离不开家🍽校社协同育🍒人体系的构建。　　从主体上看，各地在开展暑🎂期托管服🌺务过程中，一⏱方面充分发挥学校作用，一方面合理利🕤用科技馆、博物馆、美术馆、图书馆、少年宫等校外教🚽育场所和资源，同时还用好🚇所在社区力量，相互❇协同积极开展活动，拓展了实😞践育人空间和阵地，探索了“课上课下协同、校内校外一体”的假期育人机制。　　从师资上看，各地在暑期托管🍁服务开展过🌺程中，一方面🔆动员校内教师积极参与托管服🕧务，一方面广泛吸纳🤖退休教师、大学生志愿者、社区工作者、企事业单位人员、科技馆博😰物馆工作👷人员等社会力量，通过多方参与🔞的教联体模式，形成优势互补、资源共享🥙的家校社协同育人合力。　　从内容上看，各地💬的暑期托管服务通过🤚提供科技体验、手工制作、艺术熏陶、体育锻炼、爱国主❤义教育等多样化课程和活动，积极构建“五育”并举的综合培㊙养体系，促进拔尖创新人才培养。　　加强协同，全面提升暑期托管服务质量　　值得注意的是，当前各地在开展暑🥈期托管服务中🍍也面临一些突出问题。　　第一，覆盖面有待扩✴大。现有暑🖕期托管服务所能容纳😓的学生规模与实际的📁暑期托管需🕵求之间存在较大缺口。第二，发展🏖不平衡问题较为突出。城乡之间、不同区域之间提🔔供的暑期托🏙管服务质量参差不齐，在课程内容、服务场地、设施设备、师🍛资水平和经费投入✉等方面存在较大差异。不少😰地方暑期托管服务存在课程质量不高、师资力量薄弱、家长满意度🚠较低等问题，还有一些农村地🦕区尚未👙开展暑期托管服务。第三，部分公立学校教👎师工作负担加重。许多地方暑期托管服🗡务主要依靠公✏立学校教师承担，参加暑期🍨托管服务教师需要❎放弃部分假期，从而延🏫长了工作时间。第四，社会🖌力量协同度有待加强。大量🎥优质的社会教育资源，如博物馆、科技馆、美术馆、少年宫等公共文化📫场馆的师🎍资和设施尚未得🥇到充分利用，企事业单位🍣的实践基地和研学资源开放度不足，存在“教育系统内🐶资源紧张、教育系统🕝外资源闲置”的现象。　　为全面提升暑期🙍托管服务质量，可从🏑以下几个方面着手。　　强化政策顶层设计，建立暑🚷期托管服务督👈导评估机制，将暑期托管服务🛢的安全标准、课程体系、经费投入、师资来源、场地支持、学生和家长的满意度⛓等纳入教育督导评🖤估体系，推动暑期托🔅管服务高质量发展。　　建立财政投入保🍶障机制，坚持暑期托管服👭务的公益属性💻和民生导向，为有🚊需求的学生和家长提供✴普惠性教育服务。　　出台暑期托管服👀务实施指南，指导各地开展并🍝规范暑期托管服务。加大对🐠暑期托管服务的科学研究，通✝过研究成果为政策制定👤和实施提供指导。　　完善教师超时🥈工作补偿与轮休🧔机制，对于💴参与暑期托管服务的教师，应落实合理的超☔时补贴或绩效奖励，体现劳动回报，同时推行“服务积分制”，允许教师🎮将参与托管服务的时间兑换🕌为弹性休假，确保劳逸结合。　　以学校为核心，联合社区、企事业单位、科技馆、博物馆、美术馆、图书馆、青少年宫以及社会🗻托管机构，组成区域托管服务教联体，统一调配师资、场地和课程资源，实现资源共享、协同育人。　　(作者：薛海平，系首都师范大😙学中小学生校外教🦏育研究院院长、教授)

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河合愛/愛葉美羽/大島千里/Dillon Cox

（青岛日报／观海新闻记者 Callie Black）